上銀科技臺中美荔 行銷國際啟運
經濟日報-戴辰 2019/6/18
台中市政府農業局舉行台中美荔行銷國際啟運記者會今18日上午10點，於台中市台灣省青果運銷合作社台中分社舉行，共2公噸荔枝啟運銷往日本。台中市副市長陳子敬、農業局副局長蔡勇勝、台灣省青果運銷合作社台中分社代理理事主席吳連昌行、上銀科技董事長卓永財、中興大學教授謝慶昌及政院農委會副主委陳添壽、交通部長林佳龍、立委江啟臣等佳賓，到場見證。
陳子敬致詞說，今年受冬季低溫不足及蟲害影響，荔枝產量只有3成，為維持農民長久收益，仍須保留一定產量外銷，協助農民拓展海外市場，維持台中荔枝的國際能見度，打造台中荔枝品牌價值。
農委會副主委陳添壽說，台中所產荔枝多汁甜美，荔枝外銷了口感，另一項關鍵就是技術，感謝上銀科技與中興大學合作研發「保色防失水」技術，可保持荔枝21天紅潤色澤，成功開拓外銷市場通路。由市府向農民推廣，這是台灣了不起的成就。
上銀科技董事長卓永財表示，「保色防失水」技術，由中興大學教授謝慶昌研發、上銀科技出資，讓荔枝出口到日本，仍能維持鮮紅色澤及多汁口感。今年國內荔枝產量少，內銷價高於外銷價，除政府補助外，上銀科技也將提供價差補助，一起幫助農民將產品外銷。
交通部長林佳龍也表示，荔枝保鮮保水保色的專業技術，它讓荔枝外銷到日本還能保持很好的質量，也保證了農民的收益，這就是台灣的競爭力，期待產官學持續合作，讓台灣的外銷經濟更好。
上銀科技董事長卓永財(左四)與佳賓共同舉行台中美荔行銷國際啟運記者會。 戴辰／攝影
臺中市荔枝栽培而積約1,874公顷，年產量1萬4千多公噸，栽培地區包括太平、霧峰、潭子、神岡、北屯等行政區，栽培品種以糯米、黑葉品種為大宗，因果肉飽滿園潤、多汁味甘、香味濃郁廣受消費者喜愛。
農業局指出，一般荔枝採收後因果皮無法由果肉補充水分，造成果皮在採收後即快速缺水，導致果皮快速硬化和褐化，這也是荔枝櫥架壽命短、不易保鮮、外銷困難的最大原因，本年度荔枝因冬季低溫不足加上乾旱，開花率極差，且亦受荔枝椿象危害，導致產量大幅降低，較去年減產70%，為因應氣候變遷造成農產品歉收，政府部門應重視並謀求解決之道，如抗逆境新品種育成、栽培技術研發等，農產品能穩定供應不匱乏。
農業局表示，荔枝一般保鮮大都採用低溫冷藏、冷鏈或冷凍等處理方式，在外銷上尤其是銷往日本須經蒸熱處理，導致果皮變黑，日本消費者買到的往往都是外殼失水褐化的荔枝，與產地果色鮮紅樣貌的荔枝，有極大差異。因此為解決荔枝外銷日本果殼因蒸熱褐化之問題，透過上銀科技股份有限公司與國立中興大學產學合作，由中興大學謝慶昌教授研發一套荔枝「保色防失水」技術，有效保持荔枝21 天的紅潤色澤，能讓日本消費者品嚐到優質味美的鮮紅為枝，開拓外銷市場通路。
上銀科技與中興大學合作研發「保色防失水」技術，可保持荔枝21天紅潤色澤，成功開拓外銷市場通路。 台中市政府／提供